Volite da mesite?
Hedonist magazin i chef Bojan Čitlučanin, imaju predlog za vas da zamesite i ispečete „Mekane kiflice“…
Sastojci:
400 ml mlakog mleka
7gr. ili 1 kesica suvog kvasca
180 ml. ulja
1 kašičica soli
3 kašičice šećera
900 gr. brašna
2 jajeta
susam
Način pripreme:
U vanglu pomešati mlako mleko i kvasac. Ostaviti 2-3 minuta da se kvasac aktivira. Dodati ulje, so, šećer. Belanca i žumanca razdvojiti, belanca staviti u vanglu, a žumanca ćemo koristiti za premazivanje. Dodavati brašno po malo i mesiti testo. Kada je testo umešeno vratiti u vanglu i premazati ga sa malo ulja. Prekriti sa krpom i ostaviti na toplom mestu 2 sata. Posle 2 sata testo premesiti još jedanput. Iseći testo na manje parčiće i svaki premesiti pojedinačno. Rastanjiti sa oklagijom u oblik pravougaonika i nožem samo sa jedne strane zaseći više puta. Premazati željenim filom i rolati kiflice. Ako želite slatke možete sa džemom, ako želite slane možete sa šunkom ili sirom…
Kiflice prebaciti na pleh sa papirom za pečenje prekriti i ostaviti da odstoji još 20 minuta.
U 2 žumanceta dodati malo istopljenog putera, razmutiti i premazati kiflice. Po želji možete posuti sa susamom. Kiflice peći u zagrejanoj rerni na 190° C oko 20 minuta. Kad su kiflice gotove, ostaviti da odstoje 10 minuta i uživajte u jako ukusnim i mekanim kiflicama kao duša.
Video sa ovim receptom možete pogledati na ovom linku: https://youtu.be/OWP1EUzfHDQ
Ukoliko vam se svideo naš recept pošaljite nam vaš komentar:
email: urednik@hedonistmagazin.net
Hedonist magazin i chef Bojan Čitlučanin!!!
tekst i fotografije: Bojan Čitlučanin
