Ljeuša, Ljevuša, Razljevak, Razljevuša, Uljevak…
Kako god ga zvali, Hedonist Magazin i Vaš kuvar Bojan Čitlučanin za Vas danas spremaju vrstu bosanske pite.
Jednostavna, brza za pravljenje sa vrlo malo sastojaka.
Tradicionalna kuhinja je nekako omiljena kuhinja, jer to su uvek jela koja podsete na detinjstvo. Letnje raspuste provedene kod bake i deke i čarobne mirise iz kuhinje koji su nas budili i uspavljivali. Jedno od takvih je i bosansko-hercegovačka pita. Naziva ima puno tako da ostavljamo na Vama da sami odaberete ime koje Vam se dopada. Kako god zvali prosto ne smete propustiti da jednom napravite za Vašu porodicu.
Sastojci:
Za koru:
– 2 šolje mekog brašna
– 1 kašičice soli
– 1 kašičica sode bikarbone
– 1 i po šolja mleka
– 50 ml ulja
Za prelivanje:
– 1 čaša kisele pavlake
– 3 jajeta
– 3 kašike ulja
Način Pripreme:
U dublju posudu dodati 2 šolje brašna, 1 kašičicu soli, 1 kašičicu sode bikarbone, 1 i po šolju mleka i 50 ml ulja. Sve to lepo umutiti mikserom ili žicom za mućenje. Konzistencija treba biti nešto malo deblja nego za palačinke. Uzeti 1 dublji pleh i premazati sa uljem. Potom smesu razliti po plehu ravnomerno. Peći u zagrejanoj rerni na 200-220°C oko 20 minuta. Za to vreme ćemo pripremiti preliv.
Preliv: U činiju dodati pavlaku, razbiti 3 jajeta, 3 kašike ulja, 1 kašičica soli i sve umutiti žicom za mućenje.
Posle 20 minuta izvatiti ljeušu iz rerne, preliti i peći još 5-10 minuta.
Ostaviti 5 minuta da odstoji, iseći i uživati.
Ovom receptu možete naravno dodati i sir, kajmak, beli luk…. sve ostalo je na Vama.
Nadamo se da ste uživali.
Video ovog recepta možete pogledati ovde: https://youtu.be/_7SxPUGbqqQ
Do sledećeg recepta Bojan Čitlučanin i Hedonist magazin!!!
tekst: Bojan Čitlučanin
fotografija: Bojan Čitlučanin
