Blog

Parmezan kralj sireva

Parmezan (Parmigiano-Reggiano) vrsta je jednog od najpopularnijih sireva na svetu. Ovaj tvrdi suvi granularni sir, proizvodi se neprekidno već duže od osam vekova. Ima tvrdu bledo zlatnu kožicu, unutrašnjost sira poseduje boju slame, proizvodi se od sveže pomuženog i obranog kravljeg mleka muženog prethodnog dana, a poseduje oštar prepoznatljiv ukus. Kako da znate da ste […]

Blog

Smrznuti jogurt zdrava poslastica

Čovek proizvodi i konzumira jogurt već više od 5000 godina i to na samom početku nastanka u regiji Indije, a posebno na Bliskom istoku. Neko se međutim dosetio da proizvede smrznuti jogurt (Frozen yogurt). Ovaj neobičan tip jogurta ima još i sledeće nazive: Frogurt i Fro Yo. Smrznuti desert od jogurta, prvi put je ponuđen […]

Blog

Kavijar kroz istoriju

Kavijar (Caviar) i to onaj najskuplji i najređi, dobija se od inače izuzetno ugrožene ribe beluške jesetre. Beluška Jesetra (Beluga Sturgeon), najčešće živi u kaspijskom moru. Kavijar se smatra izuzetnim delikatesom i jede kao specijalitet, a često se stavlja u komadima na hleb ili peciva pa čak i maže. Ikra može biti nepasterizovana, što znači […]

Blog

The 8th Balkans International Wine Competition and Festival

Dobro vino postaje sve važniji deo urbane kulture. Ovaj prestižni vinski festival, biće održan od 7. do 9. 06. 2019. godine na otvorenom prostoru u samom srcu Sofije, ispred Nacionalne palate kulture. Sadašnje izdanje jedinstvenog foruma na ovim prostorima namenjenog balkanskom vinu, usmeriće pažnju svetske vinske zajednice na ovaj interesantan i prepoznatljiv region. Na BIWC […]

Blog

Istorijat Pluga

Plug je najverovatnije i najstarija poljoprivredna alatka na svetu. Najpoznatiji plug je onaj sa rešenjem iz antičkog vremena, a taj plug je 1838. godine usavršio Džon Dir (John Deere). Prvi plugovi su napravljeni od drveta, a za njihovu vuču su korišćeni konji, jakovi, volovi, bivoli i deve. Plug je složenija alatka od rala, a njegovi […]

Blog

Resveratrol

Jedinjenje Resveratrol otkriveno je daleke 1976. godine u ćelijama vinove loze (Vitis vinifera) te je utvrđeno da ga biljka sintetiše, kao odgovor na gljivične infekcije koje izaziva uglavnom plesan sive boje (Botrytis cinerea) ili prilikom izlaganja biljke ultraljubičastom zračenju. Fenolni fitoaleksin i antifungicid iz klase antibiotika, odgovorni su za to. Najveća koncentracija ovog jedinjenja, nalazi […]

Blog

Najromantičniji cvetni vrt na svetu

Tošijuki Kurioki i njegova supruga Jasuko, bili su 30 godina u braku. Bračni par je imao svoju mlekaru i složnim radom su lepo živeli. Međutim javljaju se prvi problemi, jer je njegova supruga počela imati sve većih problema sa vidom, koji je počepo slabiti. Sve su činili da poboljšaju vid njegove supruge, ali bez uspeha. […]

Blog

Istorijat Šargarepe

Šargarepa (lat. Daucus carota) dvogodišnja je povrtarska biljka. U narodu ovu biljku zovu još mrkva, mrkvač, merlin, koren i žuta repa. Pripada porodici Apiaciae, a njen koren se koristi u ishrani. Pripada rodu koji ima oko 60 vrsta u prirodi, ima veliki broj podvrsta, ali je najpoznatija obična šargarepa D. carota. Neki istorijski spisi ukazuju […]